Kochschule Friedrich


	Vegetarische Inspiration im Frühling Vegetarische Inspiration. Wir wollen Euch neugierig machen und inspirieren. Bei unserem vegetarischen Frühlingsmenü, werden wir die ersten frischen Kräuter und junges Gemüse schmackhaft zusammenbringen.

	Mariniertes Spargelcarpaccio mit einer Radischen-Bärlauch-Vinaigrette und jungem Salat Rote Linsen-Frühlingszwiebel Süppchen mit Kokos und gebratenen Pilzen Zweierlei vom Spargel mit Filet vom Saibling, frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise und gefüllten Ofenkartoffeln Veganes Schokomousse auf Cashewsauce


	Vegetarisch Schlemmen mit Moringa Die Gesundheitskraft von naturbelassenen frischen Zutaten jeder Saison, sowie den wertvollen Inhaltsstoffen des Moringa Baumes, sind die besten Freunde des Genießens. Probieren Sie unsere köstlichen Kompositionen, nicht nur für den Gaumen, es erfreuen sich auch Körper, Geist und Seele.

	Zur Begrüßung: grüner Smoothie aus Obst, Moringa und Salaten Knackiger Blattsalat mit knusprigen Linsen-Paprikabratling und einem grünen Erbsen Humus Spinat-Kartoffelsüppchen mit marinierte Pilzen Auberginen- Spargel-Curry auf einem würzigen Gemüse-Reisbett Haferpfannkuchen mit Banane und Beeren.


	Schnelle Küche für Jedermann—geschmackvoll und gesund Mit guten Zutaten und schnellen Rezepten bereiten wir leckere Gerichte, die Ihr mit wenigen Handgriffen zu Hause nach kochen könnt.

	Spargeleintopf mit Strauchtomaten, Bärlauch und scharfen Würstchen gegrillter Aubergine mit Schafskäse und einem Kräuterpesto Pilz-Gemüse-Gulasch mit handgemachten Nudeln Knuspriges Gemüseschnitzel mit einem herzhaften Kräuterschmand Apfel-Eierkuchentorte mit Vanille-Eis


	Mediterrane Mittelmeerküche Sonne, Meer, weite Landschaften, guter Wein - alles vereint sich in den Zutaten der frischen und duftenden Mittelmeerküche. Das ist nicht nur für den Gaumen ein Schmaus, es ist auch noch gesund. Erleben Sie dieses Gefühl in unserer Kochschule.

	Variation von Tomate Mozzarella mit einem Oliven Kapern Pesto Cazpacho mit frischen Kräutern und Crostini Cremiges Spargelrisotto mit einem zarten Medaillon vom Wolfsbarsch, verfeinert mit einem Kräuterschaum Früchtetörtchen mit einem leckeren Basilikumjoghurteis.


	Aus heimischen Gewässern und Meer Die Faszination ist ihre Vielseitigkeit und köstliche Alternative zu Fleisch. Die beliebtesten Fische werden wir mit feinsten Zubereitungsarten zu einem festlichen Menü verarbeiten.

	Tranchen vom Wolfsbarsch an marinierten Porree Kichererbsen Curry Süppchen mit luftigen Lachsforellenklößchen Steak vom schwarzen Heilbutt auf einem Risotto mit Spargel und frisch geschlagener Hollandaise mit Bärlauch Wildkräuter Eis auf marinierten Apfelspalten.


	Die Klassiker vegetarisch Wir kochen die Klassiker heut vegetarisch und Sie schmecken fantastisch. Probiert es aus und lasst Euch überraschen.

	Zucchinispaghetti mit veganer Käse-Kräutersauce Spargelsüppchen mit Frühlingskräutern und Garnelen Ragout von Frühlingsgemüsen mit rotem Reis und marinierten Spargelspitzen Beerengrütze mit Cashew Vanillesauce..


	Aloha Hawaii Natur pur - Vulkane, grüne Berge, tolle Buchten und türkis blaues Meer - unbeschreiblich schön. Hawaiianische Gelassenheit und kulinarische Köstlichkeiten haben wir mitgebracht.

	Lomi Lomi Salmon ist auf Hawaii eine traditionelle Vorspeise Fruchtiges Kokos-Ananas-Süppchen Thunfischsteak - Teriyaki , gegrillten Gemüsespieß mit Ofenkartoffeln und Kräuter Sourcreme Kokosmilchpudding auf Spice-Papaya


	Asia und Kokos Der Zauber der asiatischen Küche ist nicht nur die Vielfalt seiner ungewöhnlichen Gewürze, sondern auch die frische, leichte und gesunde Küche. Gemüse und Fleisch werden nur kurz gebraten oder gedünstet. Mit Zitronengras, frischen jungen Kokosnüssen und köstlicher Currypaste wird das Menü vollendet.

	Frühlingssalat im Reisblatt mit Sprossen, einem raffinierten Mangodip Feines Süppchen von roten Linsen mit Gemüse und Gewürzen Knuspriger Räucher Tofu mit mariniertem Wokgemüse und Kurkumareis Kokoseis mit flambierter Ananas


	Frankreich-Frankreich Die Französische Küche ist für ihre Gaumenfreuden weltberühmt. Nehmen Sie sich die Zeit für eine kulinarische Reise durch Frankreich.

	Spargelsalat mit Kirchtomaten an Frühlingssalat und Roquefortvinaigrette Fenchelsüppchen mit Safran und knusprigen Kräutercroutons Coq au vin Vegan, vielen Kräutern und ofenfrischen Knoblauchkartoffeln Schokotörtchen mit flüssigem Kern und marinierten Beeren.


	Nudel delikat Ein Teller Pasta ist wie ein Kurzurlaub in Italien. Nudeln so sagt man machen glücklich. Die beste Nudel wäre nichts ohne eine leckere Sauce. Wir bringen alles zusammen leckere Nudeln und glückliche Menschen.

	Gegrilltes Zandermédaillon auf Spaghettini in einer Tomaten-Kapern Sauce und gehobeltem Parmesan Zweierlei Paprika Süppchen mit Petersilien Espuma Veganes Hähnchen mit einer Miso-Sesam-Marinade, Gartengemüse und Moringa-Dinkelnudeln Apfel-Muffin mit Vanille Spagetti Eis und Schokolade


	Kochkurs und Gesundheitscoaching Kochkurs mit Tipps zur Gesundheit und Wohlbefinden. Wir geben Anregungen zur gesunden Ernährung, die schnell im Alltag zu integrieren sind. Rezepte und Infomaterial inkl.

	Themen: Gesundheitsfördernde Lebensmittel, Entschlackung, Alternativen bei Unverträglichkeiten Grünen Smoothie mit Moringa Habermus nach Hildegard von Bingen Flohsamenbrötchen Rote Bohnen-Aufstrich-vegetarische Leberwurst Garam masala-Gemüsesuppe mit Linsen Kürbisspalten frisch aus dem Ofen mit Oliven und getrockneten Tomaten Chiasamen mit Mango und Cashew Creme Haferplätzchen mit Banane und Beeren


	Olivenölschule by Olio Piceno Olivenölschule by Olio Piceno mit Heidi Rauch & Michael Konitzer

	Schule kann auch Genuss sein! Die Olivenöl-Experten und Teilzeit-Olivenbauern Heidi Rauch und Michael Konitzer bitten zur lehrreich-genussvollen Degustation inklusive praktischer Geschmacksschulung: In der Olivenölschule by Olio Piceno in der Berliner Bio-Kochschule Friedrich, Sophie-Charlotten-Str. 39 in Charlottenburg, wird gemeinsam gekostet, gekocht und gegessen.Termin : Samstag 17.Februar von 18 bis 22 Uhr. „Cucina di Trattoria“, also die einfache Landhausküche, ist das Motto des Olivenölschul-Abends. Im Preis von 89 Euro sind viele kulinarische Köstlichkeiten inbegriffen: Verkostung von Olivenölen aus verschiedenen Ländern, ein mediterranes Mehrgang-Degustationsmenü (kalte und warme Antipasti, Pasta, Fisch, Fleisch, Kuchen, Dessert), dazu Weiß- und Rotwein aus den Marken. Stets kommt Olivenöl zum Einsatz, u. a. auch scharfes Peperoncino-Öl und zitroniges Limonolio. Als Aperitiv wird ein Frizzante aus den Marken gereicht, als Digestiv ein selbstgemachter, eisgekühlter Limoncello.


	Quer Beet - International Für alle, die sich nicht entscheiden können, hier kochen wir international. Ob italienische Vorspeise, asiatischer Hauptgang oder ein Dessert aus Frankreich! Lassen Sie sich von der Zusammenstellung überraschen.

	Zucchini Spaghetti mit einem Petersilien Bärlauchpesto und gratinierter Tomaten Grünes Erbsensüppchen mit Paprikaespuma gegrilltes Wolfsbarschfilet auf Frühlingsgemüse und zweierlei Kartoffelpüree Blaubeer-Schmarren mit Apfelkompott.