Kochschule Friedrich


	Winter Küche für den Alltag Mit winterlichen Rezepten und saisonalen Zutaten, werden mit Euch tolle Gerichte zubereiten.

	Zuchinispaghetti mit einer Tomaten Vinaigrette, winterlichen Salat und einer knusprigen Käsestange Provenzalische Gemüsesuppe (Soupe au Pistou ) Wirsing Roulade mit einem Kürbisstampf und geschwenkten Pilzen Leckere Waffeln mit heißen Beeren


	Herbstliche Genüsse Der Spätsommer und der Herbst mit seiner reichen Ernte, erfreuen uns jedes Jahr aufs neue. Wir bringen die reichen Gaben der Natur in einem wohlschmeckenden Menü zusammen.

	Lasagne von Lachsforelle und Aubergine mit einem Tomatenpesto Cremiges Kürbissüppchen mit gegrilltem Gemüse Deftiger Pilzgoulasch mit Kräutercreme und Semmelknödel Portwein-Pflaumen mit leckerem Holundereis.


	Schnelle Küche für Jedermann—geschmackvoll und gesund Mit guten Zutaten und schnellen Rezepten bereiten wir leckere Gerichte, die Ihr mit wenigen Handgriffen zu Hause nach kochen könnt.

	Pilzcremesüppchen mit marinierter Staudensellerie Süßkartoffelpuffer mit Rote Beete Creme Pilz Ragout mit handgemachten Nudeln knuspriges Saitanschnitzel Apfel-Eierkuchentorte mit Beeren-Eis


	Mediterrane Mittelmeerküche Sonne, Meer, weite Landschaften, guter Wein - alles vereint sich in den Zutaten der frischen und duftenden Mittelmeerküche. Das ist nicht nur für den Gaumen ein Schmaus, es ist auch noch gesund. Erleben Sie dieses Gefühl in unserer Kochschule.

	Variation von Tomate Mozzarella mit einer Oliven Kapern Marinade Mallorquinisches Süppchen mit frischen Kräutern und Crostini Medaillon vom Wolfsbarsch mit Nocken vom würzigem Couscous, Grillgemüse und Kräuterschaum umrandet Panacotta mit marinierten Feigen


	Aus heimischen Gewässern und Meer Die Faszination ist ihre Vielseitigkeit und köstliche Alternative zu Fleisch. Die beliebtesten Fische werden wir mit feinsten Zubereitungsarten zu einem festlichen Menü verarbeiten.

	Tranchen vom Wolfsbarsch an marinierter Zucchini vom Grill cremiges Kartoffel-Lauch-Süppchen mit luftigen Lachsforellenklößchen Sous Vide gegarter Ostseedorsch auf Rahmspitzkohl,Maronen und gebutterten Dillkartoffeln Sommerblüteneis mit Portwein Pflaumen


	Inspiration im Winter Das Menü ist eine Bereicherung eures Speiseplanes für die kalte Jahreszeit, wir spielen mit den Aromen. Probiert es aus und genießt es.

	Rote Beete in Balsamico mit Ziegenkäse und Walnusskaramell Maronensüppchen mit Kräutercroutons Wirsing Roulade in kräftiger Soße mit Kartoffelstampf und Grillgemüse Pancake frisch gebacken mit Ahornsirup und geschmorten Obst


	Aloha Hawaii Natur pur - Vulkane, grüne Berge, tolle Buchten und türkis blaues Meer - unbeschreiblich schön. Hawaiianische Gelassenheit und kulinarische Köstlichkeiten haben wir mitgebracht.

	Lomi Lomi Salmon ist auf Hawaii eine traditionelle Vorspeise Fruchtiges Kokos-Ananas-Süppchen Thunfischsteak - Teriyaki , gegrillten Gemüsespieß mit Ofenkartoffeln und Kräuter Sourcreme Kokosmilchpudding auf Spice-Papaya


	Asia und Kokos vegan Der Zauber der asiatischen Küche ist nicht nur die Vielfalt seiner ungewöhnlichen Gewürze, sondern auch die frische, leichte und gesunde Küche. Gemüse werden nur kurz gebraten oder gedünstet. Mit Zitronengras, frischen jungen Kokosnüssen und köstlicher Currypaste wird das Menü vollendet.

	Herbstlicher Salat mit mariniertem Tofu und Sprossen im Reisblatt, dazu ein raffinierten Erdnussdip Cremiges Misosüppchen mit Gemüse, Udonnudel und Koriander Knusprige Seitan Ente mit mariniertem Wokgemüse und Duftreis Mango Honigeis mit marinierter Ananas


	Nudel delikat Ein Teller Pasta ist wie ein Kurzurlaub in Italien. Nudeln so sagt man machen glücklich. Die beste Nudel wäre nichts ohne eine leckere Sauce. Wir bringen alles zusammen leckere Nudeln und glückliche Menschen.

	Zucchinispaghetti mit Oliven, veganer Keesesauce und Gartenkräuter Gegrilltes Zandermédaillon auf Spaghettini in einer Tomaten-Kapern Sauce und gehobeltem Parmesan Veganes Hähnchen mit einer Miso-Sesam-Marinade, Streifen von Sommergemüsen und Moringa-Dinkelnudeln Karamellisierter Pfirsiche mit Lavendel und Beereneis


	Kochkurs und Gesundheitscoaching Kochkurs mit Tipps zur Gesundheit und Wohlbefinden. Wir geben Anregungen zur gesunden Ernährung, die schnell im Alltag zu integrieren sind. Rezepte und Infomaterial inkl.

	Themen: Gesundheitsfördernde Lebensmittel, Entschlackung, Alternativen bei Unverträglichkeiten Grünen Smoothie mit Moringa Habermus nach Hildegard von Bingen Amaranth-Chiabrötchen (selbst gemacht) mit Soja Frischkäse Wraps mit Rote Bohnen-Olivenaufstrich und frischen Salat gebratene Zucchini in einer Kapernmarinade Kürbisspalten frisch aus dem Ofen mit Oliven und getrockneten Tomaten Chiasamen mit Mango und Cashew Creme Haferplätzchen mit Banane und Beeren


	Quer - Beet Für alle, die sich nicht entscheiden können, hier kochen wir international. Ob italienische Vorspeise, asiatischer Hauptgang oder ein Dessert aus Österreich! Lassen Sie sich von der Zusammenstellung überraschen.

	Gegrilltes Kräutergemüse, lecker mariniert mit eingelegten Schafskäse und Knusperstange Cremiges Misosüppchen mit Gemüse, Wan Tan und Koriander Vegie Zürischer Geschnetzeltes mit Semmelknödel Winterapfel mit Spekulatiuseis


	Winterlich-Weihnachtlich In der kalten Jahreszeit essen wir gern deftig. Wir benötigen mehr Energie für unseren Körper. Auch für diese Zeit haben wir ein schönes Menü zusammengestellt.

	Doradenfilet mit knuspriger Haut auf Grünkohlpüree und rote Beete Kartoffeln Maronensüppchen mit geschwenkten Pilzen würziger vegetarischer Hackbraten mit Rotweinsauce, Rotkohl und Kartoffelklöße Lebkuchen Creme Brulée mit heißen Früchten